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  • : Le blog de Nanou Provence
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20 juillet 2008 7 20 /07 /juillet /2008 11:00


Un repas complet qui peut se manger aussi bien froid que chaud et qui est parfait pour les jours et/ ou soirs d'été.

Brouillade à ma façon (2 personnes)

- la moitié d'un poivron vert
- la moitié d'une tomate coeur de boeuf
- 500 grs de tomates concassées
- feuilles de basilic
- 2 gousses d'ail
- 4 oeufs

1°) Dans une sauteuse faire revenir le poivron avec de l'huile d'olive

2°) Pelez et épépinez la tomate, la couper en morceaux. Lorsque le poivron est frit, incorporez vos morceaux de tomates avec celles concassées. Salez, poivrez.
En fin de cuisson, ajoutez les gousses d'ail pelées et écrasées

3°) Cassez les oeufs dans la sauteuse, bien mélanger et fouettez souvent avec une fourchette tant que la brouillade n'est pas prise et qu'il n'y ait plus trop de jus

Personnellement, je l'aime bien un peu épaisse sans trop voir le jus sur les bords de l'assiette ^^

4°) Au moment de servir, coupez finement au ciseau les feuilles de basilic et ajoutez les à votre préparation

Vous pouvez très bien réaliser cette brouillade avec de la ratatouille par exemple, vos restes auront un succès fou.

Ce qu'il y a de terrible avec ce plat, c'est que l'on mange pas mal de pain.
Allez, on accompagne le tout d'une petite salade rougette mélangée a de la feuille de chêne et nous voilà pardonné !


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commentaires

Ciorane la pauvresse 28/07/2008 08:49

Les poivrons et les oeufs, c'est vrai que ça s'accorde vraiment bien.

celiane82 25/07/2008 11:02

Hummm !  un plat délicieusement appétissant !!

Ika 22/07/2008 12:59

pas loin de chez moi, dans le pays basque, on appelle ça la piperade, à quelques ingrédients près !!J'adore ce mélange d'oeuf avec la tomate et autres légumes.......... tiens tiens, j'vais p't'être en faire........Merci Nanou, byeIka

Océane 22/07/2008 09:44

pas mal ta recette !!

meuse ardennes 21/07/2008 23:15

bonsoir nanouje fais un tabac avec tes recettes. celle-ci me paraît bonne à essayer.bonne soirée et bravo pour ton blog si accueillant