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  • : Le blog de Nanou Provence
  • Le blog de Nanou Provence
  • : Puisque j'habite une région où il fait souvent beau, venez prendre quelques rayons de soleil et goûter quelques-unes de mes préparations. Entrez dans ma cuisine, sur les Terres de l'olive et du vin...
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  • Les Pieds et Paquets de Mémé Marcelle

    24 octobre 2007 ( #Comme à la maison - les Plats Provençaux )

    Un plat inoubliable !!! En Provence, la tradition veut que l'on "mange les pieds paquets à Nöel !!!" imaginez-vous le dire avec l'accent ! Pour ma part, c'est un plat que je prépare environ une à deux fois par an ; c'est un petit cadeau que je veux faire...

  • Feuilletée d'aubergines

    25 octobre 2007 ( #Mes entrées diverses )

    Et aujourd'hui dans ma cuisine, face à la grisaille du temps, fraîcheur garantie pour ce plat qui peut très bien se servir en plat unique, ou en entrée légère, si le reste qui suit est plutôt copieux. A mon avis, la réussite de ce plat vient de la préparation...

  • Un vin d'exception !

    27 octobre 2007 ( #On se désaltère )

    Il m'est agréable parfois lors de mes courses quotidiennes dans mes Hypers et Supers préférés, flâner bien volontiers dans les rayons vinicoles. Ce jour-là, il fallait que je choisisse un vin pour un repas entre amis et en plus il allait y avoir des "connaisseurs"...

  • Crème brûlée pommes-cannelle

    27 octobre 2007 ( #Beignets - entremets - yaourts - verrines )

    La canelle j'adore ! On peut en ajouter dans pleins de plats. Il faut en mettre peu, car elle parfume très vite et prend le dessus sur les autres arômes, mais son goût laisse un trait particulier aux plats. Pour ma part, j'en ajoute aussi lorsque je prépare...

  • Gratin de courge façon crumble

    28 octobre 2007 ( #Plats avec des légumes )

    C'est la première fois que je réalise ce plat et je trouve que c'est une façon nouvelle, originale et gourmande de manger de la courge. Servi à plusieurs convives ce plat délicieux est accueilli comme une surprise pour les papilles. ... J'y réfléchirai...

  • Tarte à la brousse

    29 octobre 2007 ( #Mes tartes et tartelettes )

    Et pour finir en douceur le repas du soir, vous en prendrez bien une tranche ??? ...... ... .. N'est-ce pas qu'elle est bonne ?? Un dessert succulent, délicieusement parfumé aux agrumes citron et orange... Hummm !!! Deux saveurs qui se marient admirablement...

  • Poulet aux poires et aux épices

    30 octobre 2007 ( #Plats avec de la viande )

    Aujourd'hui malgré le froid qui s'installe sur la France, j'avais envie de ce plat lightissime aux saveurs "sucré-salé-parfumé"... Clin d'oeil à Nathalie pour la raclette du week-end ! En fait, on peut mêler pas mal de fruits avec la viande et notamment...

  • Petits flans aux fruits

    31 octobre 2007 ( #Mes Muffins )

    Envie d'innover, envie de douceur, envie de faire plaisir à petit mari gourmand, mais pas trop envie de me lancer dans une préparation compliquée, mais bon encore faut-il que "Placards and Co" soient bien ravitaillés et aujourd'hui ils font un peu triste...

  • Une courge vraiment pas très... courge !

    01 novembre 2007 ( #La pause du jour ! )

    C'est la première impression que j'ai eue lorsque je l'ai vue, là face à moi ! Toute de courge vêtue ! Franchement pas de bol pour Halloween ! Une courge qui ne ressemble pas à une courge !!! Je l'ai pourtant bien choisie parmi ses copines ; peut-être...

  • Cannellonis à la Bolognaise avec des épinards dedans...

    02 novembre 2007 ( #Plats avec de la viande )

    Avant de publier une nouvelle recette, je tenais à faire parvenir une dédicace à tous ceux et toutes celles qui ont apprécié mes recettes et qui ont eu la gentillesse de m'adresser un message ; sans oublier aussi ceux qui sont passé(e)s sur mon blog en...

  • Couronne de semoule caramélisée

    03 novembre 2007 ( #Mes Gâteaux et Cakes )

    Avec la semoule ce qu'il y a de bien, c'est qu'on peut cuisiner sucré ou salé ou l'ajouter dans des plats chauds ou froids. Et aujourd'hui, j'ai eu envie de cette couronne de semoule ! Cela faisait longtemps que je n'avais eu l'idée de mettre ce dessert...

  • Daube à ma façon vite faite !

    04 novembre 2007 ( #Plats avec de la viande )

    Un petit plat qui demande peu de préparation et très peu de surveillance ! A accompagner avec des pâtes ou des pommes de terre, nous l'avons mangée avec du riz ! Daube à ma façon vite faite (5 personnes) - 1kg de viande de boeuf - 3 oignons - 5 gousses...

  • La soupe à l'oignon, avec des morceaux d'oignons dedans !!!

    04 novembre 2007 ( #Ah - la bonne soupe !!! )

    Une envie de soupe à l'oignon comme autrefois, servie avec du pain bien trempé, un bouillon bien parfumé et beaucoup de fromage sur le dessus, une envie rassasiante et d'actualité puisque nous sommes aux portes de l'hiver. Soupe à l'oignon(4 personnes)...

  • La Tourte au Reblochon ??? (la tuerie du vendredi soir !)

    05 novembre 2007 ( #Tourtes - Quiches - Pizzas )

    Aujourd'hui je m'en suis voulue !!! Je déteste le gaspillage... Et que n'ai-je fait ??? J'ai stupidement oublié.... ...mes escalopes de poulet dans le réfrigérateur ! Aussitôt décongelées...aussitôt oubliées... Donc, quel rapport avec ma tourte au Reblochon...

  • Soufflé aux carottes

    06 novembre 2007 ( #Plats avec des légumes )

    Lorsque je fais ce soufflé à la maison, c'est soit souvent le soir, ou alors c'est qu' il me reste beaucoup trop de carottes dans mon réfrigérateur et que je ne sais comment les accommoder. En plus, je trouve que préparées de cette façon, on peut tout...

  • Pannequets de crêpes jambon fromage et Muffins jambon fromage

    07 novembre 2007 ( #Gourmandises salées )

    Le Mercredi c'est le jour des enfants et ils adorent ce genre de plat... Des crêpes panées, dorées et croustillantes ! C'est une recette que j'aie depuis longtemps dans mes archives culinaires et l'envie de la refaire me tentait aussi beaucoup. Je ne...

  • Un Restaurant de Pâtes ?? "PASTA COSY"

    07 novembre 2007 ( #Nos balades gourmandes )

    Chez Pasta Cosy, il y a des Pâtes dans tous leurs états.... C'est le restaurant incontournable sur AIX EN PROVENCE (une ville proche de chez moi !) Une fois n'est pas coutume, j'avais envie de partager avec mon P'tit mari une bonne table, sans faire trop...

  • Courgettes soufflées à la semoule

    08 novembre 2007 ( #Plats avec des légumes )

    En général lorsque je fais ce plat, tout le monde trouve que c'est une agréable façon de manger des légumes. Et avec des courgettes, on peut faire des plats si variés, que beaucoup de mélanges nous sont permis. En le servant à plusieurs reprises, je me...

  • Feuille de Brick fromagère

    09 novembre 2007 ( #Mes entrées diverses )

    Inclassables, ces petits chaussons ! Évitons la solitude du plateau aux fromages "incasables" ! Un jour, je me dis que "PLUS JAMAIS" je ne serai une Desperate cheesewife ! J'ai soudainement dégainé mes feuilles de brick fromagère, et là comme par miracle...

  • Tiramisu aux Spéculoos...

    10 novembre 2007 ( #Mes Gâteaux et Cakes )

    J'avais envie depuis longtemps d'essayer cette recette ; une amie me l'avait donnée et m'avait dit qu'avec les Spéculoos, on aboutissait à un tiramisu haut en parfum et saveurs ; j'ai voulu l'essayer et vous la présente aujourd'hui ! Tiramisu aux Spéculoos...

  • Une Tartiflette sur fond automnal...

    11 novembre 2007 ( #Plats avec des légumes )

    A quelques semaines de l'hiver, j'avais envie de vous faire partager les couleurs automnales de ce vignoble pas très loin de chez moi. Ces vignes sont d'un rouge éclatant, par rapport à celles légèrement en arrière qui conservent encore quelques feuilles...

  • Tartelettes au boudin noir et Tartelettes au Reblochon

    12 novembre 2007 ( #Mes tartelettes salées )

    Dans la série "Tartelettes feuilletées", une idée de composition m'a traversé l'esprit pour changer de l'habituel (mais très bon, voire excellent) boudin noir aux pommes purée pommes de terre... Tartelettes au boudin noir (3 personnes) - 1 pâte feuilletée...

  • Les oreillettes

    13 novembre 2007 ( #Comme à la maison - les Plats Provençaux )

    Je ne résiste pas au plaisir de vous offrir ces quelques oreillettes... Dégustées en Provence très souvent à la fin du repas de Nöel et en accompagnement avec le vin d'orange pour la même occasion. Chez certains, les oreillettes appartiennent aux 13 Desserts...

  • Les Pets de Nonnes de mon enfance...

    14 novembre 2007 ( #Comme à la maison - les Plats Provençaux )

    Drôle de surnom pour ces petits beignets, mais en tout cas, ils me rappellent un peu mon enfance ! Ma grand-mère faisait souvent ces petits choux en de nombreuses occasions, peu d'ingrédients, coût très modeste et tout le monde se régale ! J'ai eu envie...

  • Crème de courge

    15 novembre 2007 ( #Ah - la bonne soupe !!! )

    J'adore cette couleur orangée... En Provence, en ce moment, le mistral n'arrête pas de souffler ! C'est pénible, car il vous transperce et vous pénètre, malgré toutes les couches successives de vêtements que vous pouvez enfiler. De plus, il souffle depuis...

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