Quand un pilaf d'épeautre se mêle à des légumes...

29.10.2008

Que de bonnes choses dans cette assiette !

Je suis tombée sous le charme de la recette que nous a proposée Marie-Flo ; je me suis empressée de réaliser ce plat, qui est pour moi un échantillon des trésors que la nature met à notre disposition. Je n'ai pas mis exactement les mêmes légumes que la recette initiale, mais selon les jours, les humeurs du moment on ajoute quelques grains de sel de ci, de là et les idées se mélangent.

Merci Marie-Flo pour toutes tes délicieuses recettes

Voyez plutôt

Pour l'épeautre, j'ai fait tremper les grains la veille dans de l'eau avec du Bicarbonate

Ce plat est fait pour 2 personnes

La poelée de légumes :

- potimarron
- 4 carottes
- 2 courgettes
- 2 oignons

Faire revenir vos légumes taillés en dés dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive et poursuivre leur cuisson en ajoutant au fur et à mesure de l'eau. Salez

Les lentilles corail :

- 2 verres de lentilles corail
- curry en poudre

Versez les lentilles corail dans une casserole contenant le même volume en eau.
Surveillez la cuisson, elles cuisent très vite et doivent rester légèrement fermes. Ajoutez le curry en fin de cuisson

Le petit épeautre :

- 2 verres de grains
- 2 gousses d'ail

Faire cuire vos grains façon pilaf. Lorsque vous ajoutez l'eau, incorporez les gousses d'ail écrasées.
L'épeautre doit cuire environ 45 minutes.

Les grains restent fermes et croquants sous la dent.

J'ai tout simplement adoré cette jolie poelée et remercie Dame nature de ses bienfaits