Mardi 10 juin 2008
Aujourd'hui, je vais vous gâter !
Hier, sous l'orage qui menaçait et qui finit d'ailleurs par arriver, j'ai eu envie de cocooner dans ma cuisine !
Ces quelques petites mignardises sorties tout droit de mon four, sont un régal !
Trempées dans du fromage blanc pour le dessert ou accompagnées d'un petit café, il va falloir que je freine la cadence........
Servez-vous !
Pour les gourmands, ne vous inquiétez pas il en reste encore un panier.......
Pour la confection de ces biscuits, comme je vous l'avais dit dans mon dernier billet, j'ai utilisé de la purée d'amandes complètes, qui remplace généreusement le beurre dans la confection de tous vos gâteaux, brioches et autres pâtisseries et est d'une grande qualité nutritionnelle
La particularité de cet ingrédient, c'est qu'il est riche en matières grasses insaturées.
Insaturées me direz-vous ?
Ce sont ces graisses qui apportent le moins de cholestérol et choucoutent nos artères et système cardio-vasculaire, contrairement au graisses saturées (beurre, oeuf, palme.....) qui certes font partie de notre alimentation mais sont nettement moins bonnes pour la santé.
Sablés à la purée d'amandes
- 60 grs de purée d'amandes
- 75 grs de sucre en poudre
- 1 oeuf
- 75 grs de farine
- la moitié d'une cuillère à café de levue
- 50 grs de lait de riz
1°) Dans un saladier mélangez la purée d'amandes, l'oeuf, le sucre.
2°) Incoporez la farine, la levure, le lait de riz
3°) Préchauffez le four. Sur une plaque à pâtisserie, étalez quelques cuillères de pâte un peu espacées, ou façonnez avec un verre retourné. Laissez cuire environ 10 minutes
Je n'ai pas parfumé ces biscuits, je trouve le goût de la purée d'amandes si naturel et fondant, que j'y ai préféré une saveur authentique
En ce qui concerne le lait de riz, j'ai découvert cet aliment chez mon magasin Satoriz.
Il est peut-être difficile de remplacer le lait de vache par le lait de riz, mais en alternance, cette idée peut être vraiment intéressante. Il est très digeste et ne contient aucun cholestérol, ni lactose.
Sa réalisation est encore un "secret". De quelques gouttes échappées par ci, par là, il semblerait que sa transformation soit permise grâce à la structure moléculaire de l'amidon.
Je l'ai testé aussi en Smoothies, il est effectivement trés léger et digeste.
Et comme l'a illustré Satoriz dans son magazine info, le paysan dit à sa vache :
"Fini les cadences infernales Marguerite. A nous la belle vie !!!"
Complètement autre chose maintenant :
Un tag pour lequel je n'avais jamais répondu et qui m'a été proposé par Marion
Ma couleur préférée : Je n'ai pas vraiment de couleur préférée... le blanc peut être l'été...
Matière préférée : Le lin
Odeurs préférées : Lavande, genêt, vanille
Gourmandises préférées : Les crêpes
Ce que j'aime recevoir : Des Elfes, des lutins et aussi des trolls.... (si, si....)
Le style de ma déco : Je n'ai pas de style particulier, j'aime bien les mélanger
C'est pas grave si je tague personne ? Je sais que ce jeu ne plaît pas à tout le monde alors je ne voudrais pas ennuyer....
Hier, sous l'orage qui menaçait et qui finit d'ailleurs par arriver, j'ai eu envie de cocooner dans ma cuisine !
Ces quelques petites mignardises sorties tout droit de mon four, sont un régal !
Trempées dans du fromage blanc pour le dessert ou accompagnées d'un petit café, il va falloir que je freine la cadence........
Servez-vous !
Pour les gourmands, ne vous inquiétez pas il en reste encore un panier.......
Pour la confection de ces biscuits, comme je vous l'avais dit dans mon dernier billet, j'ai utilisé de la purée d'amandes complètes, qui remplace généreusement le beurre dans la confection de tous vos gâteaux, brioches et autres pâtisseries et est d'une grande qualité nutritionnelle
La particularité de cet ingrédient, c'est qu'il est riche en matières grasses insaturées.
Insaturées me direz-vous ?
Ce sont ces graisses qui apportent le moins de cholestérol et choucoutent nos artères et système cardio-vasculaire, contrairement au graisses saturées (beurre, oeuf, palme.....) qui certes font partie de notre alimentation mais sont nettement moins bonnes pour la santé.
Sablés à la purée d'amandes
- 60 grs de purée d'amandes
- 75 grs de sucre en poudre
- 1 oeuf
- 75 grs de farine
- la moitié d'une cuillère à café de levue
- 50 grs de lait de riz
1°) Dans un saladier mélangez la purée d'amandes, l'oeuf, le sucre.
2°) Incoporez la farine, la levure, le lait de riz
3°) Préchauffez le four. Sur une plaque à pâtisserie, étalez quelques cuillères de pâte un peu espacées, ou façonnez avec un verre retourné. Laissez cuire environ 10 minutes
Je n'ai pas parfumé ces biscuits, je trouve le goût de la purée d'amandes si naturel et fondant, que j'y ai préféré une saveur authentique
En ce qui concerne le lait de riz, j'ai découvert cet aliment chez mon magasin Satoriz.
Il est peut-être difficile de remplacer le lait de vache par le lait de riz, mais en alternance, cette idée peut être vraiment intéressante. Il est très digeste et ne contient aucun cholestérol, ni lactose.
Sa réalisation est encore un "secret". De quelques gouttes échappées par ci, par là, il semblerait que sa transformation soit permise grâce à la structure moléculaire de l'amidon.
Je l'ai testé aussi en Smoothies, il est effectivement trés léger et digeste.
Et comme l'a illustré Satoriz dans son magazine info, le paysan dit à sa vache :
"Fini les cadences infernales Marguerite. A nous la belle vie !!!"
Complètement autre chose maintenant :
Un tag pour lequel je n'avais jamais répondu et qui m'a été proposé par Marion
Ma couleur préférée : Je n'ai pas vraiment de couleur préférée... le blanc peut être l'été...
Matière préférée : Le lin
Odeurs préférées : Lavande, genêt, vanille
Gourmandises préférées : Les crêpes
Ce que j'aime recevoir : Des Elfes, des lutins et aussi des trolls.... (si, si....)
Le style de ma déco : Je n'ai pas de style particulier, j'aime bien les mélanger
C'est pas grave si je tague personne ? Je sais que ce jeu ne plaît pas à tout le monde alors je ne voudrais pas ennuyer....
VOUS M'AVEZ ECRIT...