NANOU, SA CUISINE, SA VIE...

Cela fait déjà presque une année que je prépare mon pain maison. J'en ai fait un tout simple, selon les ingrédients de base, mais aujourd'hui je tenais absolument vous faire partager celui que j'ai confectionné hier soir, tant il m'a paru différent de celui que je faisais auparavant.

J'ai voulu rajouter de l'huile d'olive ; je pense que c'est elle qui a fait toute la différence, car d'habitude les gestes et les ingrédients me sont devenus tellement familiers, que je les mettais presque machinalement dans la MAP, dans un ordre bien précis et "go", j'appuie sur le bouton....

Une couche bien craquante sur les bords et le moelleux à l'intérieur !
Sans donner vraiment un goût en plus, elle a par contre aéré la texture et rendu le dessus très craquant. J'ai préparé une omelette de pommes de terre et oignons, simplement pour le plaisir de manger du pain avec !
(Juste imaginez...  Car vilaine que je suis, je n'ai pas pris la photo !)
Je sais que bon nombre de personnes ne savent pas manger sans pain, mais personnellement je trouve que certains aliments ont besoin d'être accompagnés avec du pain ; l'omelette fait partie de ces repas simples et si bons avec une bonne tranche de pain.......
Je trouve qu'il y a beaucoup de "pain" dans ce paragraphe ! Bon tant pis, il est à l'honneur aujourd'hui ! ^^

Ingrédients pour une miche de 900 Grs

- 200ml d'eau
- 150ml de lait
- 2 càc de sucre
- 1 càc 1/2 de sel
- 500grs de farine pour pain (ou de campagne)
- la moitié d'un cube de levure de Boulanger
- 50ml d'huile d'olive

- Mettre tous ces ingrédients dans la MAP, toujours en veillant à ce que la levure ne touche ni le sel, ni le sucre et vous lancez le programme "pain" correspondant à votre machine.

Petite parenthèse de l'après-midi, pour vous présenter mon chouchou du jour :

"- Il est beau n'est-ce pas ??
- Qui donc ? Le livre ou Cyril ?
- Mais les deux, bien sûr !!!"

Cela faisait un petit moment que je le convoitais, ça y est, je n'ai pu résister à la tentation.....
J'ai acheté le bouquin !
Et franchement, je ne suis pas déçue ; sa cuisine est tellement novatrice et contrastée, que l'on ne peut qu'être séduits !

Cyril aime le sucré paraît-il ? Normal avec toutes ces belles recettes ; en passant par le : "Pain perdu poêlée de fraises à la pistache, Tarte aux poires caramélisées jus à la fleur de jasmin, Croquettes au chocolat coulant poêlée de pêches à menthe..."

Ça donne faim hein ? Et tout ceci dans une telle simplicité et bonne humeur.......Merci Cyril et bravo !

Édition du Club France Loisirs
et Hachette Pratique

  Je suis dans ma période "brioches" et je crois que je vais le rester pendant encore très très longtemps !
Depuis plusieurs mois, je n'achète pratiquement plus de viennoiseries pour le petit déjeuner. Maintenant que j'ai pris goût à confectionner moi-même mes jolies boules et autres formes dorées et allongées, je ne résiste plus à l'envie de façonner mes petits trésors simples et quotidiens du matin, car c'est vraiment un réel plaisir de déjeuner avec cet aliment que j'ai préparé la veille ; d'ailleurs lorsque je n'en ai plus, elles me manquent et n'attends pas pour en préparer une ou deux fournées pour les lendemains, car même mon mari à présent y a pris goût et me les réclame !

Celle-ci, je l'ai voulue simple, sans rien dessus, ni confiture ou glaçage et le matin avec un grand bol de café noir, accompagné de quelques tranches badigeonnées de gelée de mûres, un régal pur, simple et authentique !

Le titre de ce billet : "Une brioche au bon goût de brioche", car elle comporte pas mal de beurre, mais bon ne dit-on pas que le petit déjeuner est un repas essentiel ou l'on peut "presque" tout se permettre ?

Une brioche au bon goût de brioche (1 grande et 1 plus petite)

- 450 grs de farine
- 1/2 cube de levure de Boulanger
- 150 grs de beurre
- 2 oeufs
- 4 c à soupe de lait
- fleurs d'oranger
- 1 c à café de sel
- 70 grs de sucre

1°) Dans la cuve de la MAP et dans l'ordre : les oeufs battus en omelette, le beurre ramolli, le sel, le sucre, le lait, l'eau de fleur d'oranger, la farine et sur le dessus, la levure. Lancez le programme "pâte seule"

2°) Lorsque votre programme est terminé, versez la pâte dans des moules recouverts de papier sulfurisé et terminez le levage près d'une source de chaleur. Évitez les courants d'air

3°) Préchauffez votre four 180°C et laissez cuire 15 à 20 minutes ; attention sur le dessus elles ont tendance à colorer rapidement

Croquez dans une brioche !
La vie est sans souci et soudain si douce !