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  • : Le blog de Nanou Provence
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  • : Puisque j'habite une région où il fait souvent beau, venez prendre quelques rayons de soleil et goûter quelques-unes de mes préparations. Entrez dans ma cuisine, sur les Terres de l'olive et du vin...
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17 août 2008 7 17 /08 /août /2008 10:54

Coucou les ami(e)s............

J'espère que tout le monde a passé de très bonnes vacances sous le soleil si possible ; mais il y a tant de belles régions, si le Sunshine n'est pas au rendez-vous, il y a toujours la possibilité de découvrir ainsi de ci et de là quelques petits trésors et paysages merveilleux au gré de son envie et de son humeur !

Bonne continuation en tout cas si vous faites partie de ceux et celles qui profitent encore de la plage, de la montage, rester en farniente ou sur les "Chemins de la Découverte......." ou tout simplement chez soi à se reposer, c'est bien aussi parfois.....

Pour prendre de bonnes résolutions, toutes en vitamines, vitalité et tonus, je vous ai préparé cette Poêlée de légumes en sauce, mais avec ma touche personnelle : Une petite note parfumée......

Oui, la lavande, (désolée pour celles qui sont allergiques à cette fleur, vous pouvez toujours la remplacer par un bouquet de romarin, accompagné de quelques branches de thym à parsemer sur les légumes)

Entre elle et moi, c'est une grande histoire de saveur et de parfum ; il m'arrive parfois de prendre quelques épis, de les égrener et de m'en frotter les avants-bras pour m'en imprégner, tellement j'aime ça.

Donc, voilà, pour en revenir  à notre recette, j'ai aromatisé ces légumes de miel de lavande et l'ai accompagné de riz complet mélangé lui-aussi à ces cuillerées crémeuses et onctueuses........... Mmmmm un régal !



Poêlée de légumes en sauce et riz à la lavande (environ 2 personnes, voire 3)

- 1 aubergine
- 1 gros oignon
- 3 courgettes
- quelques pois-chiches
- 1 grosse cuillère à soupe de miel de lavande
- 1 tomate + un peu de purée de tomates




Pour le riz

- 2 verres de riz complet
- 2 cuillères à soupe de miel de lavande
- 10 cl de crème fraîche liquide

1°) Pelez vos légumes. Emincez l'oignon et le faire revenir dans une sauteuse avec de l'huile d'olive. Ajoutez les morceaux d'aubergine, puis ceux de courgettes. Bien faire prendre couleur.

2°) Ajoutez les morceaux de tomate (que je pèle et égrène, car très indigeste), la purée de tomates. Salez modérément.

3°) Pendant ce temps, procédez à la cuisson du riz façon pilaf. Vous mettez un peu d'huile d'olive dans le fond d'une sauteuse et y jetez votre riz . A feu doux, vous tournez régulièrement de façon à ce que vos grains deviennent presque blancs.
Ajoutez ensuite de l'eau, un peu de sel  et faire cuire à couvert en ajoutant de l'eau si besoin.

A la fin de la cuisson du riz, ajoutez vos cuillères de miel, ainsi que la crème liquide. Bien mélanger. Terminez la préparation des légumes en y ajoutant le miel de lavande.

Le riz doit être légèrement craquant.

Au moment de servir, pour les inconditionnels de cette fleur, parsemez de quelques grains de lavande, où pour celles qui ont opté pour le thym ou le romarin, remplacez par ces aromates


Mmmmmm, encore une fois je vous le dis, je me suis régalée !
Mélangé avec le riz et les légumes en sauce sucrée, ce plat  est pour moi un pur moment de bonheur !







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commentaires

CVALOU 18/08/2008 18:04

Dommage qu'on est pas l'odeur avec les photos

violette 18/08/2008 13:34

Je connais beaucoup de recettes sucré avec la lavande que j'aime passionnement, je découvre avec cette recette le mariage légumes/riz.J'essaie cette semaine !!!...Kizous

Frijoles 17/08/2008 22:04

Il est délicieux ce plat...et avec du riz légèrement sucré et à la lavande, je suis épatée!

anna82 17/08/2008 21:50

jamis essayé la lavande avec les légumes, j'en ai plein le jardin alors pourquoi pas, moi aussi j'ai une surprise pour toi j'espére que ce ne'st pas la même???bisous

mewmewchou 17/08/2008 17:17

OH OUI JE VEUX BIEN TE CROIRE QUE CE DOIT ETRE UN VRAI REGAL !!!!je me laisserai bien tenter!!va voir sur mon blog une surprise t'attendbisous et bon wk