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  • : Le blog de Nanou Provence
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31 juillet 2008 4 31 /07 /juillet /2008 22:24

Avec un peu de pesto qui me restait d'hier dans mon frigo, voici quelques muffins pour l'apéro (ou même le repas du soir pourquoi pas, léger et frais avec une salade), que j'ai eu l'idée de préparer

Pour 6 Muffins au pesto et aux amandes

- 4 càs de farine
- 2 oeufs entiers
- 2 càs de purée d'amandes entières (sinon l'équivalent en beurre ou en huile d'olive)
- la moitié d'un paquet de levure
- un peu de pesto
- 12 amandes
- 1 verre de lait

Mélangez la purée d'amandes avec le lait, puis ajoutez la farine, les oeufs, la levure, le pesto.

Bien mélangez le tout sans faire de grumeaux

Mettez la pâte obtenue dans des petits moules et ajoutez deux amandes entères dans chacun d'eux

Enfournez dans le four chaud environ 30 minutes. Surveillez la cuisson avec la lame de votre couteau qui doit ressortir bien propre

J'ai trouvé l'association des amandes fort plaisante avec le goût du pesto et leur croquant ajoute une note supplémentaire à ces gourmandises salées.


PASSEZ UNE DOUCE ET BELLE NUIT..........

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commentaires

Frijoles 07/08/2008 09:41

Quelle bonne idée que ce mélange pesto amande!! Il fallait y penser!

violette 02/08/2008 20:23

Je vais essayer avec les amandes, j'aime bien la verssion salé des muffins, à l'appéro c'est sympa ou en entrée avec une p'tite salade c'est top.

petitsplatsnath 02/08/2008 16:12

Je n'ai encore jamais testé de muffins salés. Je tenterai bien cette recette. Bon week end.

ml 02/08/2008 14:03

Un muffin au pesto !! bonne et gouteuse idée .. je te souhaite un bon samedi :pbizz ml

yayoune 02/08/2008 11:53

j'adore ces bouchées avec une salade !!!