Dôme de saumon fumé et ses courgettes râpées

Une semaine "mi figue mi raisin" qui s'installe chez moi en Provence ! Je ne sais pas si vous connaissez cette expression, mais cela peut s'apparenter à "comme ci comme ça".

Peut-être que vous aussi, mais lorsque le temps est incertain je n'ai pas trop envie de sortir de chez moi... Terrasse, jardin, jardin re terrasse et maison maison bien tranquille dans mon home sweet home ; naviguant de blog en blog découvrant de véritables petits trésors de recettes qui ne demandent qu'à être lues et qui le sont !

Par exemple ces dômes de saumon fumé garnis de courgettes râpées ; une pure merveille, un pur régal ! Habituellement je n'ai pas un très gros appétit, mais franchement j'en aurais volontiers mangé un deuxième, tant j'ai adoré. D'ailleurs mon mari qui est assez difficile a été séduit par cette recette absolument délicieuse.

Ayant navigué chez Guylaine, j'ai tout de suite été séduite par la photo et ensuite par l'élaboration de cette recette.


On tranche délicatement la chair moelleuse et délicate...


... l'onctuosité de la texture des courgettes râpées apparaît !

Dôme de saumon fumé et ses courgettes râpées

- 2 courgettes
- 4 tranches de saumon fumé
- ail
- herbes de Provence
- 2 oeufs
- 10 cl de crème fraîche

1°) Pelez et râpez les courgettes

2°) Les faire revenir dans un peu d'huile d'olive, avec de l'ail, les herbes de Provence, le poivre. Je ne sale pas car le saumon sale déjà pas mal

3°) Dans un saladier, battre les oeufs, la crème. Ajoutez cette préparation lorsque la cuisson des courgettes est terminée

4°) Vous pouvez prendre des ramequins, moi j'ai pris deux bols, tapissez chacun d'eux avec deux tranches de saumon fumé. Versez la crème de courgettes dessus

5°) Fair cuire au bain-marie 180° pendant 20 à 25 minutes

Démoulez précautionneusement et servir chaud