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  • : Le blog de Nanou Provence
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  • : Puisque j'habite une région où il fait souvent beau, venez prendre quelques rayons de soleil et goûter quelques-unes de mes préparations. Entrez dans ma cuisine, sur les Terres de l'olive et du vin...
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9 mai 2008 5 09 /05 /mai /2008 17:18
Mon goût pour les légumes, me mène parfois à les associer dans de diverses façons. 
J'aime bien, l'idée faisant son chemin, à partir de quelques-uns des légumes qui errent dans le réfrigérateur, les cuisiner au gré de mes envies et de mes inspirations. En plus, ils ne sont pas exigeants, ils se marient très bien entre eux et les saveurs ne sont que très rarement  inadaptées aux mélanges.

Avec une aubergine et deux courgettes, un bol de tomates concassées, j'ai préparé cette quiche aux légumes, moelleuse et savoureuse, parfumée et tendre.... Nous nous sommes régalés !


 Personnellement, je trouve que l'aubergine est un légume qui donne un goût très particulier, lorsque le beau temps commence à pointer le bout de son nez,  je l'adapte à de nombreux plats, en exemple le Feuilleté d'aubergines que j'avais préparé à l'occasion d'un repas entre amis fut un succès, mélangée avec quelques aromates de ci de là, c'est le soleil et les cigales qui elles aussi ne sont pas loin.


Feuilleté aux légumes

- 1 pâte feuilletée
- 1 aubergine
- 2 courgettes
- 1 bol de tomates concassées
- origan
- huile d'olive

1°) Étalez la pâte feuilletée. 

2°) Pelez et coupez vos légumes en rondelles de taille moyenne et disposez les crus sur la tarte. Salez.

3°) Versez sur le dessus vos tomates concassées, parsemez d'origan et déposez un filet généreux d'huile d'olive

4°) Mettre dans le four préchauffé 180° environ 25 à 30 minutes. 

Les légumes cuisent très bien ainsi, votre tarte sera moelleuse grâce à la magie de l'aubergine qui fait le bonheur de toutes nos recettes durant l'été.

Je réponds au tag de  
Lunabeille, qui a pensé à moi en me taguant  pour le jeu des 10 associations. Ça va pas être de la tarte ! Bon, allez pour vous et pour le fun, je me jette à l'eau (enfin si on peu dire...)

1. POMMES / CANNELLE
2. AMANDES AMERES/VANILLE
3. POIRE/CHOCOLAT
4. ORANGE/CHOCOLAT
5. ORANGE/CAROTTES
6. EAU DE FLEUR D'ORANGER/CREPES
7. LAVANDE/CREME VANILLE
8. MENTHE/TABOULE
9. MENTHE/AUBERGINES
10.POULET/CITRON


YESSSSSS !!!! J'ai fini et j'en ai sûrement oublié, mais c'est lorsqu'on y pense que ça ne vient pas !

Par contre, je ne vais taguer personne, je crois aussi que beaucoup d'entre vous y on déjà répondu.


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commentaires

noemie 13/05/2008 17:11

j adore ce genre de petite tarte, et particulierement par ces temps de grande chaleura + 

Luminette 10/05/2008 11:15

Un excellent moyen de faire manger des légumes a ceux qui n'en sont pas fan. Perso j'adore ce genre de tarte !

La Curieuse 10/05/2008 10:37

C'est une tarte toute simple mais avec beaucoup de saveurs délicieuses, j'aime beaucoup! Bon week-end.

patmamy 10/05/2008 09:52

j'aime aussi marier les légumes et les cuisiner différemment...bz patmamy

manuela 10/05/2008 08:53

Hummm un blog qui sent bon la provence, superbe région, veinarde va ! j'ai reconnu roussillon et ses ocres ... cette quiche a l'air trop délicieuse, j'ai repéré aussi les verrines avec des spéculos et les spaguettis au basilic, entre autres choses ! Allez hop, dans mes favoris ! a très bientôt !