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  • : Le blog de Nanou Provence
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  • : Puisque j'habite une région où il fait souvent beau, venez prendre quelques rayons de soleil et goûter quelques-unes de mes préparations. Entrez dans ma cuisine, sur les Terres de l'olive et du vin...
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7 mai 2008 3 07 /05 /mai /2008 21:10
Vous avez remarqué en ce moment sur les blogs on trouve beaucoup de fraîcheur !
Moi la première hier, j'ai posté une recette de salade composée et du coup malgré le beau temps, la douceur de l'après-midi, sans explication particulière, ce soir une envie de soupe m'a prise et pas n'importe quelle soupe : La soupe de lentilles que faisait ma grand-mère. Eh oui, je cite souvent cette gentille dame, car je l'ai déjà dit dans mes anciens messages, ce blog lui est dédié, pour tout ce qu'elle a fait, qu'elle a réalisé et qu'elle a crée... dans sa cuisine et ailleurs.

Vous allez sans doute sourire, mais cette soupe de lentilles, je l'a déguste comme une gourmandise ; j'étais impatiente de plonger ma cuillère dans l'onctuosité de cette "crème" de légumes secs... vous allez voir je vous livre la recette :


La soupe de lentilles de ma grand-mère

- 200 grs de lentilles vertes
- 150 grs de riz rond (il est préférable de mettre du riz rond, le résultat n'est pas le même avec du riz long)
-sel
- poivre
- 3 gousses d'ail
- huile d'olive

1°) Faire cuire les lentilles dans de l'eau salée

2°) Passez les lentilles dans une passoire et conservez leur jus de bouillon dans un saladier

3°) Faire cuire le riz rond dans de l'eau salée, avec les gousses d'ail pelées et dégermées, jusqu'à ce qu'il ait "presque", mais pas complètement absorbé l'eau

4°) Dans un mixer, mixez les lentilles avec leur eau de cuisson que vous avez conservée, en ajouter si le mélange est trop épais. Conservez et mettre de côté un peu de lentilles que vous ne mixerez pas

5°) Dans une marmite, mettre vos lentilles mixées, le riz, la poignée de lentilles mise de côté. Faire chauffer, servir dans les assiettes et versez un filet d'huile d'olive sur chacune d'elles.

L'ail qui a cuit dans le riz et la saveur de l'huile d'olive, donne une saveur rustique à cette soupe qui est un plat complet à elle-seule.


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commentaires

Océane 25/08/2008 18:42

je la note tout de suite, merci

Cicerolle 15/05/2008 09:55

C'est une très bonne idée pour manger des lentilles. Je la ferai sûrement.

Annie 09/05/2008 15:23

Ma maman mets aussi du riz dans les lentilles !

CVALOU 08/05/2008 19:10

Lentilles, riz, joli mélange pour un plat complet

anna82 08/05/2008 17:50

j'adore les lentilles mais hélas je ne les digére plus je les aime écrasées avec de la moutarde, je vais de ce pas sur ton mail.Bises