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  • : Le blog de Nanou Provence
  • Le blog de Nanou Provence
  • : Puisque j'habite une région où il fait souvent beau, venez prendre quelques rayons de soleil et goûter quelques-unes de mes préparations. Entrez dans ma cuisine, sur les Terres de l'olive et du vin...
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14 novembre 2007 3 14 /11 /novembre /2007 21:00

 

petsnon4    Drôle de surnom pour ces petits beignets, mais en tout cas, ils me rappellent un peu mon enfance ! Ma grand-mère faisait souvent ces petits choux en de nombreuses occasions, peu d'ingrédients, coût très modeste et tout le monde se régale ! J'ai eu envie récemment de me rappeler l'odeur qui régnait dans la cuisine lorsque l'heure du goûter arrivait... Je lui dédie beaucoup de mes recettes qui sont aussi les siennes !
...."Tu seras toujours dans mon coeur.".

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Saupoudrés avec du sucre glace,
ils sont encore meilleurs tièdes.......

Pets de Nonnes (le nombre de personnes ne figure pas, je laisse l'appréciation à la gourmandise de chacun !)

- 300grs de farine
- 100grs de beurre
- 4 morceaux de sucre
- 1/2 litre d'eau
- 2 pincées de sel
- 6 oeufs
- sucre glace

1°) Dans une grande casserole, faites bouillir l'eau avec le sucre, le beurre coupé en morceaux, les pincées de sel, mélangez

2°) Lorsque le beurre est fondu, jetez en pluie la farine et remuez ce mélange jusqu'à ce qu'il n'adhère plus aux parois de la casserole et forme une boule

3°) Incorporez les oeufs entiers un par un ; incorporez le deuxième oeuf  lorsque le premier a été bien incorporé et ainsi de suite...

4°) Faites chauffer l'huile dans votre friture et à l'aide d'une petite cuillère, versez des petits tas de pâte dans l'huile chaude

Si vos beignets ne se retournent pas tout seuls, les y aider avec une écumoire. Il faut compter environ 4 minutes pour qu'un pet de nonne soit cuit.

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