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  • : Le blog de Nanou Provence
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10 novembre 2007 6 10 /11 /novembre /2007 20:44

 

tiramisu1

J'avais envie depuis longtemps d'essayer cette recette ; une amie me l'avait donnée et m'avait dit qu'avec les Spéculoos, on aboutissait à un tiramisu haut en parfum et saveurs ; j'ai voulu l'essayer et vous la présente aujourd'hui !

tiramisu3

Tiramisu aux Spéculoos (6 personnes)

- 250grs mascarpone
- 50grs de sucre semoule
- 1 sachet de sucre vanillé
(je préfère l'essence de vanille)
- 3 oeufs
- 2 sachets de Spéculoos
- 3 c à soupe d'Amaretto
- 2 tasses de café noir
- 30grs de cacao

1°) Dans un saladier, fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre semoule, puis le mascarpone, de façon à obtenir un ruban de crème

2°) Montez les blancs en neige ferme et incorporez les au mélange

3°) Prenez un plat carré ou rectangulaire. Dans un petit saladier, mélangez l'Amaretto aux deux tasses de café et trempez-y les Spéculoos. Au fur et à mesure, tapissez votre plat d'une couche de Spéculoos, une couche de crème et ainsi de suite. Par contre, pour les biscuits, ne les laissez pas trop détremper dans la préparation Amaretto-café, ils deviendraient trop mous et donc moins maniables pour les aligner dans le plat

4°) Saupoudrez le dessus de votre tiramisu de cacao et laissez au réfrigérateur durant quelques heures.

tiramisu4

 

 

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