Ma terrine de courgettes...

J'adore les courgettes, c'est mon légume préféré ! Je crois l'avoir déjà dit précédemment, mais pour moi c'est le légume idéal ; il cuit rapidement, il s'épluche aisément, pauvre en calories, un léger goût sucré qui s'adapte avec pas mal de recettes sucrées salées... Bref, c'est l'ami et l'allié de la cuisinière et en plus il ne fait pas partie des légumes les plus chers du marché !

Voici la terrine que j'ai préparée, nous l'avons mangée dehors... Je vous en propose une tranche ?

...mais franchement avec cette "NEIGE" qui est tombée ce matin, il y en avait de partout, les flocons se sont installés sur la terrasse, ils tournoient lentement mais sûrement ! Et vraiment quel contraste sur cette herbe verte et grasse, ça fait bizarre !!!

Enfin je ne sais pas, mais vraiment il n'y a plus de saison non ?

Qu'en pensez-vous ?

Terrine de courgettes

- 4 courgettes
- 3 oeufs
- 3 càs de chapelure
- sel, poivre, muscade râpée
- parmesan

1°) Coupez les légumes en rondelles et les faire revenir dans une sauteuse avec de l'huile d'olive, puis avec un filet d'eau. Couvrez. Lorsqu'elles sont presque cuites, laissez partir toute l'eau en surplus

2°) Dans un saladier, battre les oeufs entiers, avec le sel, le poivre, la muscade, les cuillères de chapelure, le parmesan râpé

3°) Dans un moule à cake bien beurré ou recouvert de papier sulfurisé,  versez la préparation et faire cuire au bain marie, four préchauffé 180°. Plongez la lame d'un couteau, la terrine est cuite, lorsqu'elle en ressort sèche.

4°) Laissez refroidir et mettre au frais au moins une demie journée