NANOU, SA CUISINE, SA VIE...

Oh là là, aujourd'hui c'est les préparatifs pour mon week-end de 3 jours !

Alors pour moi faire les valises, c'est l'horreur car vu que j'ai toujours peur de manquer de vêtements, j'emmène toujours trop d'affaires. Malgré que nous ne soyons que deux, il y en a pour quatre.

Remarquez  je n'ai peut-être pas tord d'être prévoyante, car le temps est plutôt incertain en ce moment..... Alors il faut mettre du chaud, du léger, de l'étanche et ce de la tête aux pieds. 

Il est passé un train d'enfer à la maison, tout prévoir, ne rien oublier, tout ranger, enfin je suis sûre que pour vous c'est un peu pareil !
Pfffff, de plus je ne vais pas pouvoir me désister pour la piscine ce soir, je le fais déjà trop souvent. C'est drôle, je suis en train d'écrire ce que je pense tout bas.

Enfin, personnellement quand l'heure du départ approche même si ce n'est pour pas très longtemps, je suis toujours un peu stressée.

Hier soir, j'ai préparé un pavé de saumon parsemé d'un crumble bien doré et sur un lit d'épinards.  Cette phrase traduit bien l'aspect de mon poisson.


Pavé de saumon parsemé d'un crumble sur un lit d'épinards (2 personnes)

- 2 pavés de saumon
- 6 cuillères à soupe de farine
- 50 grs de beurre
- sel
- gingembre
- épinards
- crème fraîche

1°) Préparez votre crumble avec le beurre, la farine, le sel, le gingembre et bien malaxer du bout des doigts

2°) Faire cuire dans un sauteuse vos épinards, salez, poivrez, ajoutez un filet d'huile d'olive, une pincée de gingembre, la crème fraîche liquide

3°) Cuire vos pavés de saumon dans une poêle avec très peu d'huile d'olive

4°) Lorsque votre poisson est cuit, dressez le sur le lit d'épinards et parsemez de crumble. Passez votre plat légèrement au four, pour faire dorer votre crumble

Le fondant du saumon, le fondant craquant du crumble est un pur délice.

Je suis sûre que vous comprendrez pourquoi j'ai appelé mes petites tartelettes ainsi...... C'est pas compliqué !

Côté visuel c'est franchement tentant, la couleur déjà par elle-même est jolie sur la table et fait un clin d'oeil au beau temps et côté gustatif, c'est frais, léger et ce n'est pas avec cette entrée que vous allez passer votre matinée dans la cuisine !

Lorsque j'ai lu la recette chez Mamounette, je me suis dit que des tartelettes "sans pâte", c'est excellent pour la ligne et c'est moins bourratif en entrée si le plat qui suit est légèrement plus copieux et comme avec elles on peut varier le contenu pratiquement à l'infini selon les goûts de chacun, c'est un deuxième point en général que l'on retient toujours dans les recettes.

Les Tartelettes "Soleil" (pour 10 tartelettes environ)

- 3 courgettes de taille moyenne
- 2 oeufs
- 10 cl de crème fraîche liquide
- sel, poivre
- gingembre
- coriandre

1°) Râpez les courgettes en les épluchant, mais en laissant un peu de vert (pour la couleur)

2°) Dans un saladier, ajoutez les oeufs, la crème fraîche, le sel, le poivre, la coriandre, le gingembre, l'ail et battre le tout en omelette avec un fouet. Incorporez y vos courgettes râpées et crues

3°) Dans des petits moules à tartelettes (les miens, je ne les ai même pas huilés, je n'ai eu aucun problème pour le démoulage...) versez cette préparation

4°) Dans le four préchauffé, mettez-les à cuire 200° durant 15 à minutes, elles doivent être un peu soufflées

Si vous les avez préparées un peu à l'avance, les sortir du réfrigérateur avant de les consommer.

Ah oui, j'allais oublier : Demain j'aurai besoin de vos conseils éclairés et avisés pour une recette qui me tracasse un peu et me turlupine.....